金陵風味，南京魂：每日溫情，特色美食，旅遊邀約
南京美食如同一幅浸潤在金陵千年文化底蘊中的畫卷，既承載著宮廷宴席的優雅，又流淌著街頭生活的鮮活溫情，每一口都承載著這座城市獨特的味覺記憶。南京素有「鴨城」之稱，鹽水鴨是南京美食的靈魂象徵。選用本地放養斑嘴鴨，經過慢火醃製、風乾等多重工序精製而成，鴨皮潔白滑潤，如同凝脂凝脂，鴨肉緊實細嫩，連骨頭都散發著淡淡的鹹甜回味。老字號“韓復興”被譽為“鴨中翹楚”，涼拌薑絲，“清而不淡，香而不膩”，完美詮釋了南京人對“鮮”的極致追求。
南京街頭巷尾，鴨血粉絲湯是最接地氣的點心。小潘記、鴨得寶等知名店家的湯底，需要用整隻老鴨慢燉數小時，直至湯汁乳白濃稠，再加入滑嫩的鴨血、酥脆的鴨腸、柔嫩的鴨肝和透明的粉絲，撒上一把蔥花。一口下去，湯的鮮香與食材的本味在口中交融，內臟的腥味被徹底去除，只剩下令人安心的溫暖。這道美食也被《玩遊旅行》等旅遊節目特別推薦，成為遊客的必嘗美食。
李記清真餐廳的牛肉鍋貼是近百年的經典美味，這家擁有90年曆史的老店始終秉承傳統工藝，將牛肉餡料與牛筋慢燉的湯汁混合，再以菜籽油煎至外皮金黃酥脆，咬下一口，熱湯瞬間迸發，牛肉的鮮香與肥美的油脂交織在一起。搭配一小碟米醋，化腐朽為神奇，口感濃鬱而不厚重，性價比高，風味正宗，也曾入選米其林必比登推介名單。而帶有民國風情的宋夫人粥，最初是為了緩解宋美齡食慾不振而創製的，以豆漿、糯米和山藥慢燉至細膩綿密，再加入百合和枸杞，增添香甜。其口感爽滑，口味溫和，是南京人最喜愛的早餐之一，被譽為「南京早餐之王」。
南京獨有的酥皮面，隱藏著老江南的「江湖氣息」。金黃酥脆的皮，由豬後腿皮經水煮、晾曬、煎炒、浸泡等多道工序製成，吸收了豬骨熬製的湯汁後，口感酥脆嫩滑，富有彈性。一碗麵條還會搭配番茄、酸菜、肉絲、菜苗等食材，湯汁豐盛，鮮美可口。老南京人總喜歡淋上一匙辣椒油，吃到全身冒汗，才能品味這份獨特的樂趣。
南京的美食從來都不是孤立的味覺體驗，而是一種與城市風光深度融合的生活方式。特別推薦您來到這裡之後，可以漫步在老門東，先咬一口剛出鍋的酥脆牛肉鍋貼，再捧上一碗熱騰騰的宋夫人粥，享受古街慢時光；遊覽夫子廟、秦淮河地區時，可以進入南京大排檔，一口氣品嚐鹽水鴨、鴨血粉絲湯等各種美食，在秦淮河夜景的映襯下，享受愜意；遊覽鐘山風景區後，在街邊麵館點上一碗酥脆的豬皮面補充能量，離開時帶上幾盒真空包裝的韓復興鹽水鴨作為伴手禮，把南京的味道帶回家。這座被美食香氣包裹的城市，定會讓您的每一次旅程都無比難忘，舌尖上的溫暖與活力。
